它是饺子中常见的一种面食。吃法很多，大部分人会直接下锅煮。饺子在锅里煮开后，一般要煮五到八分钟，让饺子膨胀到表面，饺子才能完全煮熟。
煮沸后5-8分钟。
如果饺子刚包好，一般是水烧开后放下。此时由于加入了饺子，水温不再波动。在加热过程中，可以倒适量冷水继续加热。5-8分钟后，饺子会膨胀并漂浮在水面上。这个时候，饺子差不多熟了。
对于提前包好的冻饺子，时间可以稍微长一点，10分钟左右。时间取决于饺子的类型和大小以及炉子的火力。
饺子是用热水煮还是冷水煮？
温水更好。
如果用热水做饭，但热水的热量太高，饺子快速预热后会膨胀，造成皮肤损伤。做速冻饺子经常会出现这种情况。所以，对于煮冻饺子，最高的限制就是不能用热水。烹饪前最好用冷水解冻，然后用温水煮。
如果锅里用的是冷水，冷水泡久了，受热会破皮。所以建议等到锅里的水冒出密密麻麻的气泡。这个时候是放饺子的最佳时机，因为锅里的水不会烧开，对饺子影响不大，皮也不会破。
做饺子有什么技巧？
①煮饺子的时候，不管是刚包好的还是冷冻的，水一定要多。水面宽的时候，饺子不会粘，减少破皮的机会。在水中加入一勺盐可以防止饺子脱皮，使味道更滑。
②不要直接在锅里煮速冻饺子。自然解冻5分钟，再煮，防止开裂脱皮。
③不要在水下煮锅。当锅底有密集的小气泡时，将冻好的饺子放入锅中，让饺子和水同时加热，这样冻好的饺子就不会开裂剥落。
④锅沸腾时，倒入一碗凉水，防止溢出，饺子受热更均匀。平时需要点两次冷水，煮三次。素饺子和肉饺子基本都是熟的。用铲子轻轻推，防止沉底粘锅。