橘子是生活中常见的水果。味道酸甜可口，营养价值高。适量食用对身体有好处。很多人用橘子煮水喝，但是橘子中的维生素不耐高温，容易造成流失，所以煮橘子会破坏维生素C，但还是会有一定的营养。
橙子含有蛋白质、维生素、碳水化合物和矿物质，如钙、铁、钾、锌、硒、铜和锰。
但由于维生素C不耐高温，烧开水后可能会损失一些营养成分，会破坏一小部分营养成分，但大部分还是存在的。
煮橘水有健脾化痰的功效，对缓解脾胃不和、藏肺、咳嗽、痰多有很好的作用。
橘子开水会破坏维生素吗？
它会破坏维生素。
橙子主要含有蛋白质、多种维生素、碳水化合物以及钙、铁、钾、锌、硒、铜、锰等矿物质元素。维生素C等维生素营养素不耐高温，烧开水后可能会损失一部分，但其他营养素一般不会因烧开水而减少。所以橘子煮过之后，大部分营养成分还是存在的。
适量吃煮橘子可以给身体补充一定的营养，有益健康。橙子热量低，有饱腹感。适量进食可以减少其他高脂肪、高热量食物的摄入，有利于控制体重。橙子还富含果胶和膳食纤维。适量进食可以促进肠道蠕动，缓解便秘。另外，未煮熟的橙子可能会凉。肠胃功能不好的人如果吃多了，可能会出现胃痛、腹胀等不适。而煮橘子相对温热，可以减少对胃肠道的刺激，从而有利于减轻胃肠道不适症状。
橘子怎么煮着喝？
煮橘水的做法主要分为以下三步:
1.准备青橙和少许冰糖，青橙外面的皮全部去掉。
2.剥下一瓣橘子，去掉表面的筋，用牙签逐一刺上一两个小洞，方便橘汁流出，这样煮出来的水口感好。
3.锅中放入适量的水，将去皮的橘子瓣放入锅中，盖上锅盖转中火煮，煮十分钟左右即可。
如果一次吃不完，可以放冰箱冷藏。橙肉含水量高，能生津止渴，富含维生素C、胡萝卜素、叶酸等营养成分。